몇 년전에 중국 산둥성 칭다오에 출장을 갔습니다.
같이 간 일행분들과 함께 한 회사를 방문하여 상담을 한 후에 모든 계약을 잘 마무리를 하였습니다.
그 회사 총경리께서(대표이사 사장) 거구의 몸으로 아주 풍채가 좋으신 분이셨습니다.
멀리서 오신 손님이라고 좋은 술을 대접하신다고 하셔서 중국 술을 마시게 되었지요.
그 술이 65도짜리 마오타이 였습니다.
중국의 국주 마오타이주(구이저우 마오타이주(貴州茅台酒))
마오타이주(茅台酒, Maotai-jiu)는 수수(고량)를 주 원료로 하는 중국 구이저우 성의 특산 증류주이다. 백주의 하나로 향이 강하고, 다 마셔도 향이 남는다.
마오타이주는 ‘마오타이’라고 불리는 마을에서 생산되며, 이곳은 구이저우성 준이 시의 성급 시인 렌화이 시의 관할 하에 있다.
마오타이주는 이 술을 생산하는 마오타이라는 마을의 이름을 따서 지어졌다. 이곳은 오랫동안 술을 빚은 역사를 가지고 있다. 오늘 날의 마오타이주는 청나라 때부터 제조가 시작되었다. 당시에 마오타이는 년간 170톤의 술을 대량생산하는 최초의 술이었다.
1915년 샌프란시스코에서 열린 파나마평화박람회에서 금메달을 수상함으로써 세계적인 명성을 얻게 되었다. 게다가 중화인민공화국 성립 2년 후인 1951년에는 ‘국주’라는 명성을 더하게 되었다. 그 후 마오타이주는 1985년과 1986년의 파리 국제박람회에서 두 개의 금메달을 추가로 획득하여, 중국혁명 이후 현재까지 14개의 국제적인 상을 수상하였고, 20개의 국내상을 휩쓸었다.
1972년 모택동은 이 술로 리처드 닉슨 대통령을 대접하였고, 주은래가 다나카 가쿠에이 수상을 접대하여 세계적으로 유명한 술이 되었다. 실제 중국에서는 축연의 건배주로 자주 이용되는 중국을 대표하는 술이라고 한다.
알코올 도수는 65%였지만, 최근 35~47%에 내려가, 과음해도 숙취되지 않고, 적당히 마시면 건강에 좋다고 여겨진다. 주은래는 감기에 걸려도 약은 먹지 않고, 마오타이주를 마셔서 치료했다.
구이저우성 북서부에 있는 렌화이 시 마오타이쩐에서 독특한 기후 풍토로 5년의 세월을 걸쳐 증류된다. 와인과 같이 오래된 술도 있다.-위키백과
65도짜리 하얀 백주, 우리나라 소주 같지만 향과 도수가 매우 진합니다. 잔에 술을 따르고 불을 붙이면 파란 불꽃이 잔위에서 살아 납니다. 저는 개인적으로 향이 많이 나는 술은 좀 꺼려하는지라 맥주를 마시겠다고 하였지요. 중국 칭다오는 특히 칭다오 맥주가 유명하지요.(칭다오 맥주 참 좋습니다)
음식이 들어오고 마오타이 상자가 들어오고 하더군요.
모두 술잔에 술을 따른 후에 인사말이 다 오고 간 후에 총경리께서 오늘은 특별한 날이니 손님들께 대접을 잘 하시겠다고 하십니다. 그러시더니 먼저 술잔을 들어 건배를 하시는 게 아닙니까? 그것도 일배,이배,삼배를 연달아 하시더군요. 우리 소주잔 두배정도 크기의 잔에 그 독한 술을 가득 채워서 연달아 삼배 !!! 참 우리나라도 “건배” 를 하지요. 중국에서는 “건빼이” 라고 하더군요. 그리고 나서는 저보고도 3배를 하라는게 아닙니까 !
참 난감하더군요. 술은 참 즐겨 했지만 모로코에서는 거의 술 마실일이 없어서 독한 술을 한꺼번에 받아들일 수가 없었지요. 술이고 고기고 먹어 본 사람이 잘 먹는다고 하지 않습니까? 그래서 양해를 구하고 맥주로 대신 하겠다고 하였습니다. 그리고 같이 일행으로 가신 박사장님께 구원을 요청 했습니다, 박 사장님 역시 거구이신데다 음주를 좋아 하셨거든요.
박 사장님, 호기 좋게 이 독한 65도짜리 마오타이를 3배를 역시 하셨습니다.
그래도 술 이라면 남에게 지지 않으시는 박사장님이시거든요.
일단 서로 3배씩 하는 일종의 의식이 끝나고 음식을 들면서 중간 중간 또 건배들을 하면서 점심을 잘 먹었습니다. 어차피 식사시간도 비즈니스의 연장이거든요.
두어시간 점심을 먹고 나서 호텔로 돌아 왔습니다.
호텔로 돌아 오는 차 안에서까지도 박 사장님, 끄떡 없었는데 호텔에 도착하자 차에서 일어 나시지를 못하더군요. 워낙 독한 술에 빨리 마셨고 또 많이 마셨거든요.
완전히 넉다운!,,,,
거구이신데 넉다운 되버려서 도저히 부축을 할 수가 없더군요.
겨우 차에서 내려, 어쩔수 없이 호텔에 가방 나르는 수레 있지요. 그 수레에 싣고 방으로 옮겼습니다. 가방이 아니라 사람을 싣고 들어가니 호텔에 있던 사람들이 모두 웃고 난리가 났습니다.
겨우 방에 들어가서 그날은 잘 주시고 다음날 겨우 일어 나셨습니다.
그리고 제가 있는 방으로 건너 오셨는데 잠시 앉아 계시더니 제 방에서 갑자기 토를 하시는 것 아닙니까 ! 그것도 제 여행 가방 위에다가,,,,,,
아니 자기 방에서는 잘 주무시고 오시더니 왜 남의 방에 오셔서 그것도 제 여행가방 위에다 고스란히 돌려주시는 것인지 참,,,
그리고 하시는 말씀, “자네가 먹을 술을 내가 먹었으니 도로 돌려 준거다” 하시는 것 아닙니까. 돌려 주셔도 왜 하필 내 가방 위에 다가 돌려주시는 것인지,,,참, 그래서 새로 가방 하나 다시 샀습니다.
저녁때, 다시 총경리를 만나 저녁 식사를 하기로 했습니다. 총경리님, 아주 멀쩡 하십니다.
우리 박사장님, 저녁때까지 완전히 맛이 가셨습니다. 그래도 해장을 해야 한다며 다시 간단하게 한잔씩 하자고 하시더군요. 역시 술 좋아하는 사람은 다릅니다.
저녁을 먹으면서 간단히 한잔씩이 어디 한잔씩만 됩니까. 그런데 오늘은 중국술로 하지 말고 양주로 하자고 박사장님 말씀 하시더군요.
총경리가 어제 술 조금 먹었는데 그리 힘드냐고 박사장님에게 농담을 하시자 박사장님, 그러면 오늘은 폭탄주 한번 돌리자 하시는 것 아닙니까 ! 폭탄주야 한국에서 익숙하니까 한국식으로 맥주에, 중국 백주 넣어서 회오리 한번씩 돌려서 몇순배 돌렸습니다.
역시 박사장님, 폭탄주에는 끄덕 없습니다. 다음날 아주 가뿐히 일어나시더군요.
다른 지역에 상담이 있어서 떠나야 하는데 그날 총경리 께서는 안 나오시는 것 아니겠습니까? 직원들에게 물어 보았더니 총경리님, 병원에 입원하셨다고 합니다. 어젯밤 드신 폭탄주, 가히 총경리님에게는 원폭 수준이셨나 봅니다. 그날 출근은 병원으로,,,,그것도 실려서 가셨다니,,,ㅎㅎ
우리가 잘아는 당나라 시인 이백(李白)은 참으로 술을 좋아 하는 시인이었지요.
월하독작(月下獨酌)의 첫 구절에 보면 “꽃밭에 홀로 앉아 한잔 술을 마시노라, 잔을 들어 달에게 권하니 달과 나 그리고 그림자가 하나돼 벗이 되누나”
달밝은 한밤중에 꽃이 만발한 정자에 홀로 앉아 한잔술을 들어 달에게 권커니 자시거니 하니 달도 나도, 그리고 내 그림자도 하나로 벗이 되어 있음을 시로 표현한것이네요.
참 운치 있습니다.
그런데 이렇게 술도 적당히 마셔야 운치 있고 좋은 데 과음을 하는게 문제가 되는겁니다. 술 을 자꾸 권하는 사회의 건배 문화가 그 요인이 아닐까 합니다.
중국 건배문화가 사람잡는다
중국에서 과음으로 인한 공무원들의 사망이 잇따르고 있다. 차이나데일리는 9일 안후이성의 샤오강촌 당서기가 지나친 건배 문화에 희생됐다고 보도. 이 신문은 ‘중국의 건배 문화가 농촌 간부의 목숨을 앗아갔다’는 기사에서 사망한 공무원은 농촌 개혁의 상징이자 대표적인 모범 농촌을 이끌던 인재라고 전했다.
숨진 샤오강촌 당서기는 지난 5일 투자자들과 함께 만찬을 가진 자리에서 술을 많이 마신 후 다음날 아침 숙소에서 숨진 채 발견됐다. 자리를 함께 한 사람들이 모두 건배를 하며 계속 술잔을 비우는 음주 습관이 과도한 음주를 불러온 것이다.
중국에서는 지난 7월에도 후베이성 우한시 간부가 과음으로 인한 심장마비로 사망했으며 광둥성 잔장시 구청장도 술을 마시다 뇌사 상태에 빠지기도 했다.[ 아시아투데이] <
중국에서는 우리 처럼 잔을 돌리지 않습니다. 요즘처럼 신종플루니 간염이니 뭐 이런 것 걱정 안해도 될성 싶습니다. 그리고 주변에 있는 음식점 직원이 잔에 술을 따라 줍니다.
그런데 조금 마시고 잔을 내려두면 어느새 옆에 와서 잔을 채우고 채우고 해서 도통 주량대로 술을 마실 수가 없습니다. 자꾸 첨잔을 하게 되는 것이지요. 중국에서는 찻잔이건 술잔이건 꼭꼭 채워야 됩니다. 조금만 이라도 비우면 바로 채워 줍니다.
그리고 북방은 날씨가 추워서 그런지 호쾌하고 높은 도수의 술을 많이 마시는 다작을 합니다만 남방 지역은 조용하고 주량도 적게 마시곤 합니다.
위의 칭다오 총경리님은 북방쪽 분이시라 아주 호쾌하시면서도 다작을 하시는 분이십니다. 서울에 박사장님 여전히 술 좋아하시지만 왕성하게 활동하시면서 사업도 번창히시고 잘 계십니다. 이렇게 보면 호탕하시면서 적극적이신 분들이 왕성하게 활동적이고 사업도 잘하신 것 같습니다. 모두 더욱더 건강하시고 사업 번창 하시길,,,,,,,
연말이 되어갑니다. 여러곳에서 송년회 한다고 모임들 많으시지요. 너무 잦은 건배 하시지 마시고 적당하게 기분 좋게 한잔씩만 하시기 바랍니다.
영화 카사블랑카에도 유명한 건배사가 나오지요.
릭: 당신은 대체 누구지? 이전엔 어디 있었어? 뭘 했고, 뭘 생각하는 거지?
엘자 : 우린 서로에 대해 묻지 않기로 했잖아요.
리처드 : 당신의 눈동자에 건배.
'자유롭게 끄적이기' 카테고리의 다른 글
| 아파트 층간 소음 어떻게 대처 하십니까? (50) | 2009.12.02 |
|---|---|
| 외국에서 내가 겪은 양 잡는 풍경 (34) | 2009.12.01 |
| 이방인의 눈에 비친 모로코 명절풍속. (25) | 2009.11.26 |
| 이슬람의 대 명절-에이드 아드하를 아시나요? (28) | 2009.11.25 |
| 해외 자동차경주장 카팅장에 가봤더니 (39) | 2009.11.22 |
