세계를 하나로 묶은 차(茶)
차(茶)는 중국에서 태어나 세계를 하나로 묶었다고 합니다. 그것은 먼저 이웃의 여러 민족, 우리나라는 6세기 신라 선덕여왕 때 녹차가 전래되었다고 하며 9세기부터 실크로드를 오가던 아라비아 무역 상인에 의해 아라비아로 전해지고, 16세기 동방 무역에 종사한 항해사와 상인 혹은 선교사들에 의해 소개되어 17세기 들어 마지막으로 유럽에 전해지면서 세계를 하나로 묶게 된 것 입니다.
그럼 커피는 언제부터 발견되었을까요?
커피는 10세기 에티오피아의 카파'(kaffa)고원에서 예멘의 상인 세이프라는 사람에 의해 발견 되었다고 합니다. 그래서 커피라는 이름이 여기서 유래 했다고 합니다. 산기슭에서 산양 무리가 묘한 나무 열매를 먹으면서 흥분하여 껑충껑충 뛰어 다니는 것을 보고 셰이프가 호기심에 열매를 한 개 물었더니 맛이 쓰면서 신통하게 머리가 맑아 졌다고 합니다. 그래서 이 나무를 예멘으로 가지고 와서 재배하고 실험 삼아 열매를 따서 볶아서 끓여 즙을 마셨더니 뭐라고 형용 할 수 없는 향기가 감도는 것을 발견 했다는 것 입니다. 커피 마니아들은 셰이프 할아버지에게 감사 해야 겠습니다. 그리고 기록상으로는 16세기 전설적인 이스라엘 왕인 솔로몬 왕이 처음으로 커피를 애용했다 라고 합니다.
그러면 지구의 동쪽에서 유래된 차(茶)가 가장 반대편인 서쪽 끝인 모로코 사하라에는 언제 전래 되었을까요?
모로코에는 18세기 중반, 유럽과 북서부 아프리카 지역이 교역이 왕성 하였다고 합니다. 교역이 왕성 하다 보니 많은 유럽인들이 드나들게 되자 여러 가지 사회 문제를 일으키게 되었고 많은 유럽 범법자들을 감옥에 가두게 됩니다. 그러자 유럽에서는 당시 모로코의 술탄 물레이 이스마일 (Sultan Moulay Ismail) 에게 사절단을 보내 죄수들 석방 협상을 하게 되었고 석방의 대가로 많은 차와 설탕을 바치게 됩니다. 이때부터 모로코에는 동양의 차가 전래 되게 되었습니다.
사절단을 맞이하는 물레이 이스마일 왕
특히 영국의 엘리자베스1세때 영국 자기세트 산업을 돕기 위해 모로코 왕실에 예쁜 자기세트를 선물했다고 한다. 이때부터 왕실을 중심으로 차를 마시는 전통이 생겨 이후 100여년에 걸쳐 대중화 되었다고 하며 현재는 중국으로부터 직접 차 수입을 하고 있고 중국 녹차를 세계 어느 다른 나라보다 가장 많은 양을 연간 중국에서 수입하고 있습니다.
오늘날 차를 지칭하는 세계 각국의 말은 원래 중국의 광둥어(廣東語)인 차(ch’a) 와 푸젠어(福建語)의 타이(tay) 혹은 테(te)의 두 계보에 따라 나누어진다. 광둥어의 ‘ch’a’에 속하는 것은 한국어, 일본어의 ‘차’, 포르투갈어, 힌두어, 페르시아어의 샤(cha), 아라비아어, 러시아어의 샤이(chai), 터키어의 샤이(chay) 등이 있다. 한편 푸젠어 타이/테(tay/(te))에 따르는 것은 네덜란드어 ‘thee’, 독일어 ‘tee’, 영어 ‘tea’, 불어 ‘th’e’ 등이다. 이렇듯 ‘차’의 지칭이 크게 둘로 갈리는 것은 그 전해진 루트가 육로 혹은 해로로 나누어진 데서 유래된다. 즉 광둥어계는(차) 육로를 통해, 푸젠어계는(테) 해상 무역을 한 네덜란드를 거쳐 유럽 여러 나라로 전해진 데 기인된다.
사하라 에서 마시는 모로코 박하차
모로코 차(아테이 ) 만들기
중국 녹차(그린티)( chun mee 혹은 zhu cha) 와 신선한 박하(민트) 잎을 충분히 준비하고 설탕 을 준비한 다음, 녹차 1 티스푼당 설탕 5 스푼정도의 비율로 하면된다,
먼저 녹차를 차 주전자에 넣고 소량의 뜨거운물을 넣고 1분후에 물을 빼 부어 냅니다.( 차의 쓴 맛과 먼지등을 우려내 버린다.)
박하(민트)잎과 설탕, 그리고 물을 넣은후에 끓인다.
3-5분 후에 차를 컵에 따랐다가 다시 주전자에 넣는다.(2-3회 반복하면 차가 골고루 우려 나게 된다)
이때 좀 더 달게 먹고 싶으면 설탕을 좀 더 넣기도 합니다.
충분히 차가 우려내지면 찻주전자를 높이 들어 잔에 차를 따른다.
(높이 들어 따르면 뜨거운 열기를 식히기도 하고 잔에 차 거품을 만들기도 하며 또한 차 가루가 컵 아래로 가라 않도록 합니다.)
모로코에서는 차를 아테이
(Arabic: اتاي - Atai) 라고 부릅니다.
모로코 스타일의 차는 박하/민트 차로서 식사 때 뿐만이 아니고 언제든지 손님이 올 때면 손님 환대용으로 함께 마시고 있습니다.
특히 모로코 나 사하라에서는 차는 전통적으로 남자가 특히 집안의 어른이 준비를 해서 손님에게 권해드립니다. 이때 차를 사양하는 것은 큰 실례가 됩니다. 그리고 통상 3잔을 마시게 되는데 각 찻잔에 의미가 있습니다.
첫잔은 치열한 인생(삶)을 위하여
둘째잔은 진정한 사랑을 위하여
셋째잔은 편안한 안식을 위하여
모로코 차는 견과류(호도,땅콩,아몬드,무화과 등)와 여러 가지 쿠키(과자)들과 함께 손님 접대시 나옵니다. 그리고 차 컵도 아주 아릅답니다.
그래서 모로코 차는 혀끝으로만 만끽하는게 아니고 시각적인 눈요기로서도 아주 훌륭합니다.
자, 여러분들도 모로코 박하차 한잔 하시지요 !
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우왕 한국은 여전히 하얗게 눈이 쌓여있는데 카사블랑카는 봄이네요.^^
사진만 봐도 따뜻해지는 것이 기분이 넘 좋습니다~~
의장님도 모로코 가셨는데 이런 풍경을 보고 오시겠죠?
의장님께서 일정때문에 바쁘셔서 주변을 둘러 보셨는지 모르겠네요.ㅎㅎ
예, 사진 잘 봤습니다.
여름에 봤으면 더 좋았을 법한 사진들이네요.
날이 풀렸다고는 하지만 아직 한국은 춥답니다. ^^
여름날의 비치 모습도 나중에 올리겠습니다,ㅎㅎ
카사블랑카의 봄은 이르군요.
벌써 봄이 와버린 카사블랑카, 좋은데요.
그리고 바닷가 노천카페에서 즐기는 망중한 상상만으로도 즐겁습니다.
날씨가 노천카페에서 오래 앉아 있기는 좀 쌀쌀하기는 한데
서서히 여름쪽으로 가면 망중한을 즐기기엔 참 좋습니다.^^
오~ 탁트인 바다를 보니 김군의 마음까지 따뜻해 지는것 같습니다.
요즘 자주 뵙지 못홰 죄송합니다.. 회사일의 쓰나미 때문에..ㅠㅠ
바쁘신게 좋은거지요.화이팅 입니다.!
풀들이 새파랗네요.봄이 빨리 오네요.
한국은 추위보다도 대책없는 폭설이 아직 속 썩이고 있네요.
잘 보고 갑니다.건강하세요^^
밀을 재배하는데 온통 밀밭으로 주변이 초록으로 싱그럽게 물들었습니다.^^
정말 이국적이네요~ 분위기도 너무 좋네요. 지금 한국은 겨울이라서 더 그런가봐요~^^
추위를 잠시나마 잊으시라고 몇장 사진 올려 보았습니다.
좀 따뜻해 졌나요.ㅎㅎ
놀러가고 싶습니다...좋은 사진 잘 보고 갑니다.
나중에 한번 오세요.^^
항상 사진을 볼때 마다 느끼는 것이지만
하늘이 너무 아름답습니다. 여기와는 너무다른.. ㅠㅠ
의자갯수들을 보니 성수기때 사람들이 엄청나게 몰릴듯한데요.
낚시 사진도 너무나 멋있네요. 파도와 낚시꾼...
성수기엔 입추의 여지가 없습니다.
이런 노천 카페가 여러 군데 주변에 있거든요.
파도와 낚시꾼,, 좋은 네이밍인데요. 나중에 활용해보아야 겠네요.ㅎㅎ
전망이 너무 좋은거 같아요..
저곳에서 하루라도 쉬면서 구경하고 싶네요 ^^
제 블로그 방문 감사드립니다.
답방왔어요^^
시간내시어 한번 여행 오시면 좋겟네요.ㅎㅎ
작은 소망 간직하시고 계시면 이루어 지리라 생각됩니다.^^
바다를 그립게 만드는 사진들이네요.
개인적으론....겨울바다를 좋아하는데.....사진을 보니...너무 바다가 가고 싶어집니다.~~
겨울바다를 좋아 하시는 군요.^^
바다가 가까워 지나가다 자주 바다를 봅니다.
자주 보니 별 감흥이 없어요.저는,,ㅎㅎ
아, 저런 노천카페에서 정말로 박하차 한잔
마셔봤으면 좋겠습니다.
특이하게 손님이 자리에 앉으면 파라솔을 가져다 주나 보네요.
저 같으면 그냥 밀 다 꽂아둘 것 같은데 말입니다. ㅎㅎㅎ
바다가 갑자기 너무 그리워지네요.
햇볓이 강해서 파라솔이 없으면 오래 앉아있기가 힘들지요.
그래서 노천카페에 가면 파라솔을 설치해줍니다.
따끈한 박하차 한잔에 확트인 바다를 보고 있으면 가슴이 시원해지지요.^^
와 너무 멋집니다.
겨울 바다가 보고싶네요 ^^
겨울바다, 모처럼 가보면 낭만적이지요.^^
정말 멋진 노천카페네요~ 여름에 많은 남자들을 볼려고 저는 떠나야겠는데요~^^ㅎㅎ
선남선녀가 많이 기다리고 있습니다.
빨리 오세요.ㅎㅎ
이번 여름에는 바다나 가볼까요ㅜㅜ....?
너무 멋있어요
아!
그전에 살뺴야죠ㅜㅜ
살빼야 여름 바다 갈수 있나요.ㅎㅎㅎ
노출이 필수니까 맞는 말이네요.^^
와 카사 블랑카에 살고 계시는 군요!
정말 이름만 들어도 낭만적인 도시인 것 같네요^^
방문 감사합니다.
낭만적인 도시에 자주 놀러 오세요.ㅎㅎㅎ
여유가 생기는 듯 합니다., 바람의 느낌도 좋을 것 같아요... 떠나고 싶다...
마음의 여유가 생겼다니 좋네요.ㅎㅎ
나중에 여행 오세요.^^
낚시를 하는 사람들이 눈이 띄게 보이네요. 여긴 겨울 낚시를 한다고 해서 호수가에서 자리를 잡고 낚시를 하는 분들 있더라고요.
추울텐데 낚시광들은 날씨에 주저없이 취미를 즐기지요.^^
우와! 북아프리카 지중해 연안 모로코 왕국의 카사블랑카에 살고 계시단 소개 읽고 눈이 번쩍 뜨였어요~
사진으로 카사블랑카를 보게되다니!!
바다풍경에 노천카페~잘보고갑니당^ ^
블로그 방문감사해요~
자주 뵙겠습니다.^^
카사블랑카 소식도 자주 올리겠습니다.
정말 여기서 마시는 커피는 더 부드럽고 시원하게 넘어갈 것 같네요~!
사진 고맙습니다~ ^^
아주 전망이 좋고 낭만적인 장소입니다.
따끈한 커피 한잔마시면서 카사블랑카의 낭만을 즐겨 보시는것도 참 좋습니다.
방문 감사합니다.^^
장소 이름은 기억이 잊었지만, 저런 해변에 저녁 식사 초대를 받아 잘 먹고 좋은 시간을 가졌던 일이 생각 나네요.
카사블랑카 해변에서 좋은 추억이 있으시군요.^^
저의 해외 여행은 99.9%는 업무차 출장이었습니다. ㅜ.ㅜ
업무 출장이면 주변을 제대로 여행하기가 힘들죠.
그래도 짬을 잠시 내어 들르시는 곳 주면엔 자주 들러 보시는것도 좋겠더군요.